Ciao,su cosa sia la fava non so proprio risponderti,ma posso assicurarti che dietro la vendita dei cardellini c'è un mercato pazzesco!Sono stato anche quest'anno,come gli anni scorsi alla mostra di Reggio Emilia ed ho visto gente contrattare cifre da capogiro per alcune mutazioni di cardellini,un tipo era pronto a staccare un assegno da 1250 euro per una coppia di non ricordo quale mutazione,1250 euro per 2 uccelletti bellissimi ma minuscoli!!!Forse per cardellino con la gola bianca intendeva i cardellini siberiani,che oltre a essere più grandi sono anche molto più chiari,in questi infatti il petto e il sottogola sono quasi bianchi,mentre nei nostrani sono più scuri,più si scende di latitudine e più diventano scuri,qui in Puglia, per esempio ,il petto è praticamente marrone.I nostrani effettivamente sono protetti,come credo tutti i nostri fringillidi,ma ciò non toglie che ci possano essere degli allevatori che ne detengano delle coppie,con regolari documenti e che le facciano riprodurre,quindi niente di sospetto.Per la differenza di prezzo come ti ho detto dipende dalla mutazione,si parte dai 70 euro(anche meno)per i nostrani ,fino a cifre allucinanti per mutazioni rare o ottimi cantori!
Ciao Massimo