carattere cenerino

Salve, come scritto nella mia presentazione, ho acquistato un cenerino di 10 mesi allevato a mano con documenti in regola. Prima dell'acquisto ho verificato il carattere docile del pennuto che, addirittura, si lasciava un po' accarezzare anche da me sconosciuto. Dopo circa due giorni interamente trascorsi con lui ha iniziato a farsi accarezzare da me ma tutto è finito lì. Non è stato educato ai comandi su, giù, si, no e non è molto abile nel volo, anzi quando svolazza per paura spesso va a sbattere contro il muro. Ho visto molti tutorial su you tube e ho provato a mettere in pratica i consigli letti nei forum, ma ogni volta che gli porgo la mano e gli dico su lui me la allontana o si abbassa per farsi accarezzare. Devo dire, però, che col precedente padrone saliva sulla mano e andava sulla spalla. In ogni caso, il problema si presenta ogni volta che devo farlo rientrare in gabbia. Non ubbidendo ai comandi devo tendergli dei tranelli con delle noccioline. Questo può andar bene quando ho tempo, ma se devo scappare a lavoro e ho i minuti contati non posso certo star lì 15 minuti. Vengo al dunque: qual è la strategia più efficace per insegnargli i 4 comandi? Ci sono momenti del giorno, luoghi in cui fare le prove, attenzioni che posso usare per l'apprendimento? So che le ricompense sono importanti ma lui impiega 5 minuti prima di mandar giù un comunissimo seme di zucca perché lo svuota, lo rigira, lo impasta!
Grazie!